"Quinta-feira de Espiga" ou "Dia da Espiga", é a quinta-feira de Ascensão, em que a Igreja comemora a ascensão de Jesus Cristo ao Céu.
A espiga de trigo simboliza a bênção dos primeiros frutos.
Em algumas regiões fazem-se ramos com espigas de trigo, rosmaninho, malmequeres brancos e amarelos, papoilas e folhagem de oliveira.
Estes ramos guardam-se por um ano.
A simbologia por detrás das plantas que formam o ramo de espiga:
p Malmequer o ouro e a prata
a Papoila o amor e a vida
a Oliveira o azeite e a paz
a Videira o vinho e a alegria e
o Alecrim simboliza a saúde e a força
toca a comprar um raminho que ainda boa gente o vende por ai
é uma pena deixar-mos morrer as nossas tradições!
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